让您一年投入九年盈利的商用电磁炉使用方法

   商用电磁炉这一新型厨房炉具，因能对食物进行蒸、炒、煎、炸、煮等加工，而且具有节约电能、热效率高、清洁卫生、方便耐用等优点，已逐渐被人们所接受。目前，一些新建的火锅店了也以商用电磁炉替代了小型煤气钢瓶，其清洁、安全的特点，给火锅店带来了良好声誉。但要真正用好商用电磁炉应注意以下事项。

   电源线要符合要求，商用电磁炉由于功率大，在配置电源线时应选择能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外，如果可能，最好在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。

   放置要平整放置商用电磁炉的桌面要平整，特别是在厨房里煮较大份量的汤肴时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，锅具的重力会迫使炉体变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当商用电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。容器必须放置电磁炉中央，加热至高温时，避免直接拿起容器再放下，否则易损坏机器。

   保证气孔通畅工作中的商用电磁炉随锅具的升温而升温。因此安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何特体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫放有可能损坏电磁炉的物体、液体。需要提示的是，如发现商用电磁炉内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

   清洁商用电磁炉同清洁其他电器一样，在使用中要注意防水防潮和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清先及用水进行直接冲洗，也不能用溶剂、汽油清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、砂纸等较硬的工具擦拭炉面的油迹污垢。清除污垢可用软布蘸水抹去。如是油污，可用软蘸一点低浓度洗衣粉水擦拭。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水擦。为避免油污污染炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，可在炉面放一张略大于炉面的纸，如废报纸，以此来吸收锅具内溢出的水、油等污物。

   炉具自检功能要完好商用电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具是否为金属底、使用是否得当、炉温是否过高等情况。如商用电磁炉的这些功能丧失，使用电磁炉是很危险的。

按钮要轻触轻按电磁炉的按钮属轻触型，使用时手指用力不要过重，要轻触轻按。当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放，以免损伤簧片和导电接触片。

   炉面有损伤时应停用，大多数的商用电磁炉面是晶化陶瓷板，虽然鼎龙商用电磁炉的微晶板都经过加固处理，但是仍然属易碎物需要使用的时候小心使用。发现炉面有裂纹、破损等情况时要立即停用。