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简单说说五菜一锅,告诉你它为何如此受欢迎

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-10-05 16:24  浏览次数:4
核心提示:趁着悠闲的假期,终于来到了一直让我魂牵梦萦的城市——“山城”重庆。这里的美人、美景、美食早已如雷贯耳,未见其城,先闻其名。“不吃火锅就不算到过了重庆”,火锅,作为我这次渝都之行的重点关注对象,早在大学同窗的介绍下,前往久负盛名的重庆老火锅店铺——“重庆长江之锅老火锅”。

我是一名立志游遍天下的旅客,意欲尝遍天下的美食,梦想写下脍炙人口的诗文。

趁着悠闲的假期,终于来到了一直让我魂牵梦萦的城市——“山城”重庆。这里的美人、美景、美食早已如雷贯耳,未见其城,先闻其名。“不吃火锅就不算到过了重庆”,火锅,作为我这次渝都之行的重点关注对象,早在大学同窗的介绍下,前往久负盛名的重庆老火锅店铺——“重庆长江之锅老火锅”。

长江之锅老火锅入口处是一道略窄的小道,顺着楼梯而上,墙壁上一幅壁画,绘画的是重庆火锅的历史文化以及长江之锅名字的由来,颇有旧时渝州街头小巷的味道。还未进入店中,就听到了喝酒划拳的声音,可谓是人声鼎沸,热闹非凡。阶梯末处,是长江之锅老火锅门店入口,里面的风景,年轻、时尚、灯火明亮,充满了现代都市气息,却是和刚才的楼梯入处是截然不同的两种风格,形成鲜明对比。一眼望去,店中早已是座无虚席了,甚至还有很多人在门口处等待,看来,我也免不了等待的命运了。

好玩不怕排队,好吃不怕等位。经过漫长的等待,闻着火锅香气的我早已是按奈不住自己的洪荒之力了,四肢不用刻意的控制,就已经是随着迫切的心情行动了起来,入定坐好,然后等待美食的到来。

一半红汤鲜如焱,一半清汤润如脂。肥美荤菜红锅煮,新鲜素菜清汤涮。麻辣锅底的颜色,如火焰燃烧,如热浪翻滚,鲜香麻辣,香气扑鼻。另一边是用猪豚骨精心熬制而成的豚骨汤锅,如玉液琼浆,清润可口,鲜味十足,甘醇可口。

毛肚,似乎是火锅一生的伴侣,没有毛肚的火锅,就像是没有文字的书籍那样失掉了灵魂。长江之锅老火锅的极品鲜毛肚,选用的是毛肚最精华的部分,和普通毛肚相比,要更加的清香爽脆,美味多汁。

玫瑰肉丸,是这里的特色菜品,里脊猪肉,剁碎揉捏,搓成肉丸,Q弹爽口,清晨刚刚摘下的玫瑰,加之其中,煮熟之后更有别样的玫瑰清香,也难怪它有另外一个名字:一步一步爱上你。

九尺鹅肠,红汤锅底涮至十秒,包裹酱料,鲜嫩肥美,入口极脆,百嚼不厌。如山泉般顺滑穿肠,如莺歌般清脆爽口,如青果般味美多汁。

雪花牛肉,手工现切,薄如蝉翼,肥瘦相间,纹络清晰。入锅须臾,便可入口,鲜甜爽口,肉香浓郁,酥烂美味。

现炸酥肉,入口之前,色香诱人,入口之时,酥脆可口,入口之后,唇齿留香,回味无穷。

此次渝州之行,就在这一口又一口的火锅美味中结束了,一次与长江之锅老火锅的邂逅,让我深深地爱上了这个人情豪迈,景色独特,麻辣飘香的城市。这里我们暂行告别,期望我们下次相遇。

 

 
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